VOGUE｜夢卡朵甜點空氣感卡斯提拉蛋糕
原文引用自「VOGUE」：https://www.vogue.com.tw/lifestyle/galerie/dessert-snack-october-2021?fbclid=IwAR19KwIcVGopXqIB_DA_1EKA9jHfZAQnDu3aE3Q4fnqMxyZvIACWLdyNhKk
Photo/mon gâteau夢卡朵
夢卡朵－台灣卡斯提拉（NT$220）
過去曾在百貨設點的夢卡朵今年秋天強勢回歸，轉往網路市場發展，特別推出由日本籍顧問外内潔全新研發上市的「台灣卡斯提拉」，這款外型看起來不特別有趣的蛋糕是顧問過往來到台灣觀察到街頭的古早味蛋糕，回到日本後重新翻玩開發，並在日本上市引起轟動，這次特別將其帶到台灣販售，主打使用日本昭和製粉高級蛋糕粉配上產自廣闊屏東平原的e-能健機能卵以及日本北海道40％純生鮮奶油和中澤乳霜，可說是用料非常紮實，透過水浴法烘烤出蓬鬆的口感，吃起來既像舒芙蕾也像棉花糖般鬆軟輕盈，奶油香氣也濃而不膩，十分迷人。
