日本生乳捲

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以較為蓬鬆的巧克力戚風蛋糕包裹由黑醋栗果泥、覆盆莓果泥混合馬斯卡邦、動物鮮奶油打發而成的內餡,再以可希里亞(Corsiglia)栗子抹醬添加蘭姆酒製作成蒙布朗餡裝飾,此外,為了帶來高級感以法國帶皮糖漬⋯
NT$599
蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作,質地綿細柔嫩,內餡是以日本中澤乳霜打發,再鋪上當季、盛產的水果包捲,水果隨著季節而變化,蛋香奶味之外,水果酸甜的風⋯
NT$420
蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作,質地綿細柔嫩,內餡是以日本北海道乳脂含量40%的純生鮮奶油搭配中澤乳霜打發,充滿了蛋香奶味,風味濃郁卻口感清爽,搭配⋯
NT$380
以風格溫柔的抹茶戚風蛋糕,為味蕾帶來清新的靜岡抹茶香,日本中澤乳霜打發的內餡中,包藏了一整條的黑糖麻糬和整顆的蜜紅豆,抹茶的清香在黑糖和紅豆溫潤的甜襯托下,茶香甜味餘韻無窮。
NT$520
夢卡朵甜點師引以為傲的蛋糕捲設計。把燒得脆脆的焦糖披覆在咖啡風味的生乳捲上,是目前台灣較少見的做法,為了防止糖衣受潮,甜點師採用不同糖類均勻撒在蛋糕捲表面,再以日本進口炙燒槍均勻燒製成薄脆糖衣,搭配咖⋯
NT$400
季節限定甜點。外層使用湯種蛋糕體,濕潤柔軟但仍保有彈性,在包裹中澤乳霜打發內餡之前,鋪上了四排滿滿的草莓,濃郁的奶香和蛋味滿溢唇舌之間,甜美微酸的草莓增添清爽。隨著季節的更迭,草莓產地也將有所差異。 ⋯
NT$420
風格溫柔的巧克力風味蛋糕捲,巧克力香甜卻不膩。 蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作,質地綿細柔嫩,內餡是以日本中澤乳霜打發,奶香濃郁,入口即化,中間包⋯
NT$460 NT$580
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