當紅日式甜點

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來自日本新潟三星學院APRON的學園長「渡邊弘子」傳授的一款蛋糕,是一款台灣較為少見的傳統猶太人家常點心。 特色在於基底的全麥餅乾加入少許肉桂添香,起司蛋糕體則以奶油起司、e-能健機能卵添加蘭姆酒混合⋯
NT$699 NT$780
在這夏秋交織之際,夢卡朵甜點師推出這款有別於一般以檸檬為基底的塔類甜點,而是採用百香果搭配柚子的組合。以百香果泥為基底,搭配由義大利蛋白雙、中澤乳霜和柚子屋本店100%柚子汁製作而成的幕斯,風味不似檸⋯
NT$680 NT$750
以鳩康地蛋糕體(Biscuit Joconde)作為基底,蛋糕體則是採用日本靜岡滿壽多園焙茶粉和嘉麗寶100%純開心果醬製作成的雙層巴巴露亞,巴巴露亞類似於慕斯蛋糕,但又比慕斯口感更為滑順,為求開心果⋯
NT$780 NT$850
使用了法國愛樂薇乳脂起司、愛樂薇馬斯卡邦、嘉麗寶100%純開心果醬和產自屏東平原、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製成,適合多溫層品嘗。冷凍吃類似冰淇淋也似義大利雪糕,冷藏軟化口感綿細像是慕斯。整體⋯
NT$380
善用不同特質和純度的比利時苦甜巧克力調製出66%的特調巧克力混合歌劇可可粉創造出獨一無二的巧克力風味,再添加紅酒漬無花果乾豐富口感及風味,以玉米粉取代麵粉,不含有麩質,質地接近半熟巧克力蛋糕,適合多溫⋯
NT$460
蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作,質地綿細柔嫩,內餡是以日本北海道乳脂含量40%的純生鮮奶油搭配中澤乳霜打發,充滿了蛋香奶味,風味濃郁卻口感清爽,搭配⋯
NT$380
蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作,質地綿細柔嫩,內餡是以日本中澤乳霜打發,再鋪上當季、盛產的水果包捲,水果隨著季節而變化,蛋香奶味之外,水果酸甜的風⋯
NT$420
風格溫柔的巧克力風味蛋糕捲,巧克力香甜卻不膩。 蛋糕體選用了日本昭和高級蛋糕粉和產自屏東平原、以深海魚粉做為飼料的e-能健機能卵製作,質地綿細柔嫩,內餡是以日本中澤乳霜打發,奶香濃郁,入口即化,中間包⋯
NT$460 NT$580
台灣卡斯提拉(台湾カステラ)日本籍顧問新開發近似台灣古早味蛋糕和長崎蛋糕的結合體。採用口感綿細幼嫩的湯種蛋糕體,並以半蒸烤的方式烘烤出極致柔軟的口感,夾上以日本北海道乳脂含量40%的純生鮮奶油混合中澤⋯
NT$220
*此商品配送溫層為「冷藏」,選擇黑貓配送購物車如有「冷凍」溫層商品則不可共同結帳。
採用大量的e-能健機能卵的蛋黃和動物性鮮奶油製作,並且加入大量的大溪地香草籽增添香氣,上層則是甜點師熬煮的焦糖醬,濃烈的蛋香奶味,綿軟滑口,微甜的風味很容易吃完一整個。*此商品為5入一組(附湯匙)
NT$350
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